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1楼
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小 发表于 2007-11-2 02:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3美味面食——老鼠尾巴
活好面，放置1小时，面中少加些盐5 _* l# H. a3 q j" ?# f8 q
$ H# N- b, Q# u N# U1 P
0 y4 R: Y' y7 M" @- c
. t4 V( b/ x* c. v R" L l- }开始搓成条状，因外型酷似老鼠尾巴，故得名。
9 G& h( }- w0 R. n
7 Z! s0 b. V: w+ G3 w5 W5 {0 ^: k
0 N2 |! [& Z5 o' G W7 D! i+ I5 |8 d) a, a9 A' m
将面揉搓成细条状，分开摆放；
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4 [; M+ p$ D% |' _- ~' o: N5 |
6 {' ^0 r T: |) o8 u/ @一定要搓，不能拉，否则面不筋；
+ }4 H: u$ z4 S
6 }# r2 S3 L4 S0 l
* Q' @( f: P% `1 U- T1 U: U
; a, B$ N$ [7 Y: {终于搓好了，粗细可根据个人口感和爱好！, Q' J' f! g+ \* Q% v! p
下锅煮5分钟，用筷子能加断就煮好了，OK，配菜；
- A' v8 N7 ^# o西红柿、土豆、洋葱切块装盘；( m: r1 Q; r: b2 D1 X2 S
) e+ K+ h( F0 i0 v& i% X4 T0 V
" s" R. o5 p' y- X+ H锅中少倒油，将菜翻炒9 Z9 w# Z8 @5 r( n
5 \3 g2 l5 v, S, N牛肉切片，
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 * M* q9 g" E& q0 m1 q1 f# q T
9 B- Q9 x; A" V5 K% r! x调入孜然，盐等调料，& o( ^0 j- i! d
5 b. r1 {" Q+ c* q 4 B% a/ \1 E9 i. t! B+ p' k) D
2 v2 M6 y" o& m1 Y揉匀；$ `* P2 a1 r6 W4 j
8 g. j. b3 j8 s0 S8 h; K
8 G. c3 Q, z) C$ w在锅中爆炒。
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出锅2 C% m2 I5 O0 R- d# i
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* t1 q' g% Q Z3 }- W配菜& v1 l, z& o- E% a/ ^
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