番鸭薏米冬瓜汤6 K; z5 o% Y2 G& J6 F$ l
制作方法:
2 d9 Q; O5 Y7 Q' D3 U4 g: Q% ~主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米  [9 U$ t6 L, [* N
辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉 " d3 x5 H8 p- z5 q/ ]+ ]
原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉: C9 V! C- S' n

# z/ x" v2 M' ^- J# b做法:& h4 \7 u2 c0 f6 x3 g8 r* K  E. W
1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.$ D4 V5 H$ R. p2 R5 p
2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.
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5 I! K( B6 p: E0 N3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可
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成品
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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?