引用:

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( `; C% j0 w( }7 V: s! p烹制方法 （两人份）/ ]2 ]  R: O9 g/ X1 d" |, n
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材料：
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青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)
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调料：8 m5 L- L. M% S5 N1 n& u
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油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉（1汤匙）$ i0 K% E$ u# L. Y
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1 M9 B6 f, \( o" @8 ]) L1、猪肉切成薄片，加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀，腌5分钟入味。
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: l+ |: M& \! K. I3 V% b5 K. v
: n' d, \/ ^; c9 D0 h! |4 D+ K2、3个菜椒切成块，蒜头拍扁切丁，加2汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香，倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起。& ]- o# Q* I, x3 s+ D* e, v
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3、趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块，大火翻炒2分钟。3 M( h% _% ^: L( J

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4、将刚才炒好的肉片倒进锅，炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉，炒匀即可装盘。: U; D6 b6 W5 O- X. ~

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8 u: D& |0 G% Q! d3 [3 U/ U) \厨神贴士：  }8 N8 G! Q) O* [1 @* w

3 Q4 `2 X) g$ a; }1 o1、菜椒宜选表皮光滑、外观饱满、颜色光鲜，且以轻捏底部有弹性的为佳；挑选菜椒时，先摇一摇它，如果有晃动感，就代表菜椒已注过水了。3 K! w7 v4 S* o4 [1 M9 k7 K

4 g% [( V) H: Z4 j' b- i2、传授各位菜椒的切法，先切去菜椒的头尾，它会呈圆柱形，将菜椒切成四瓣，切掉里面的白筋和籽，再将菜椒切成大小一致的方块。
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美女加漂亮的菜希，这道菜的味道一定也很好吃，