简介
这是一道结合锦玉和果冻的和菓子，甜甜的透明果冻包裹着去皮后的圣女果在口中一层层展开，就着顶不得酸酸甜甜的果冻碎，甜而不腻，口感清爽，偶尔能碰到碗边的盐，在甜甜中略带些咸的味道以外的很搭

用料1 (（4份）)

圣女果	4个
水	80ml
砂糖	40g

用料2

琼脂粉	1g
水	90ml
砂糖	45g

用料3

小红莓浓缩汁	15ml
琼脂粉	1
水	75ml
砂糖	45g

冰炎的做法  

1、将一种的水和砂糖加热至糖彻底融化后凉凉备用

2、将圣女果去皮后放入1中沁泡

3、将二中的水和琼脂粉（也叫寒天粉）煮沸，等琼脂粉完全溶解后加入糖，再次煮沸后再煮大约半分钟搅拌均匀后稍作冷却

4、在小茶杯中铺保鲜膜后放上圣女果

5、将冷却一些的3慢慢倒入茶碗后将保鲜膜合起后扭紧再用夹子封口

6、放入冰箱，待完全冷却后拆包即可

7、按照3的方法煮三，煮好后放入乐扣之类的容器内

8、冷却后用叉子来回刮成细碎的果冻

9、取少许8放在6上

10、茶杯口沾水后沾上少量盐，将做好的9放入茶杯

[ 本帖最后由 fuiw 于 2015-8-11 18:53 编辑 ]

受教了，做的不错，很详细，有机会试一下，谢谢分享

凉凉爽爽，看着就舒服，一定可口，做起来好像挺简单，学习给她们显摆一下

这大热天要是来点这东西，那可真的是爽歪了，马上就拷贝一下，准备做几个吃吃