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[热菜] 番茄鲈鱼的做法【9P】

philosophy

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1楼大中小发表于 2015-8-8 12:21 只看该作者

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番茄鲈鱼的做法【9P】

番茄鲈鱼的做法
1.鲈鱼洗净取鱼排，片成薄片后再次用清水冲洗，并用消毒茶巾或厨房纸吸干水分，将鱼片放进大碗，加入料酒、盐和几片生姜，抓匀腌制片刻

2.西红柿切小丁，葱姜蒜切片，小香葱切葱花，番茄酱备好，起炒锅，热锅入凉植物油，爆香葱姜蒜

3.下入番茄丁，大火翻炒并不断用锅铲挤压番茄丁，至番茄丁出浓汁

4.下入番茄酱，继续大火翻炒至浓汁红亮，加入适量开水

5.大火煮开后，加入适量盐、白糖调味，下入鱼片，下的时候要一片一片快速、均匀平铺在汤汁中

6.不要翻动，用锅铲将鱼片轻轻按入汤汁；大火煮开，关火，撒上几粒香葱花，即可

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wj无为金币 +10 发帖辛苦啦！ 2015-8-8 17:14

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zhang119fan

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2楼大中小发表于 2015-8-8 12:42 只看该作者

牛！有空试试。鲈鱼的肉质鲜美，少刺，营养丰富，容易调味，番茄是否味道太重影响鲈鱼的口感呢？

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kkbrid

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3楼大中小发表于 2015-8-8 13:10 只看该作者

这种做法还是吃过几次，别有一番风味吧，关键还是要鱼好，肉嫩的鱼做这道菜好吃

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ptcgxi

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4楼大中小发表于 2015-8-8 15:50 只看该作者

看起来很不错的样子，不过番茄和鲈鱼搭配感觉有点奇怪。

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lnwd

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5楼大中小发表于 2015-8-8 18:47 只看该作者

这道菜大补呀，尤其是对心脑血管有食疗作用

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xiaonan830203

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6楼大中小发表于 2015-8-8 21:03 只看该作者

最后还是收点汁吧，这样才算是个菜，否则就成汤了

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hzyoung

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7楼大中小发表于 2015-8-8 21:21 只看该作者

楼主做的肯定比我做的好吃！

这个菜我最喜欢吃，也喜欢做。楼主做的肯定比我做的好吃！

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dazhe1986

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8楼大中小发表于 2015-8-8 21:55 只看该作者

两道腥味菜混合在一起这感觉应该是超酸爽，不是太喜欢

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colours5

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9楼大中小发表于 2015-8-8 22:23 只看该作者

现在的鲈鱼都找不到野生的，人工养殖的好吃不到哪里去

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ho0709

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10楼 大中小发表于 2015-8-8 22:53 只看该作者

鲈鱼本身的肉质就鲜美，鱼刺也少，加上番茄一定很好吃，有时间做一次，试试味道

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番茄鲈鱼的做法【9P】

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