) G/ o$ `2 ~4 ^" I1:三黄鸡(2斤以下的)
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6 X3 d2 O' H; G2:先将鸡去掉内脏，清洗干净: H9 |# d  G1 Q$ ]
过遍热水后，再换用滚开的水调到小火,0 e- `2 {5 x/ f/ {
盖盖焗25分钟.用水冲凉,放入冷开水中，
9 r8 T, o4 D# p) B/ v8 x放入冰箱保存。
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3:盐 味 胡椒粉 沙酱粉
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4:生姜去皮用搅碎机打成茸
* S4 V( {" }; U4 v7 }& y$ d6 I也可加入少许洋葱.; n  U% g7 O+ d2 T9 d0 N1 y
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5:用滚油浇入加了味道的姜茸中4 s' v- C: C* h3 H

4 p" w$ ]& ^: j6:姜茸放入小碟 将鸡斩件即可食用.

看到光鸡的图片发现它选料所用的鸡是很差的鸡种.

焗25分钟.会不会有的地方太熟了？7 }  G9 D( ?' t4 }+ ]
鸡肉要结实，火候的最高境界是斩开后骨髓还有点点血丝。

应该是个人有个人的理解吧,毕竟众口难调.这里主要是把自己的心得发出来,而不是一种固定的做法,大家可以自己稍作调整,便可以做出自己满意的口味了

这种吃法在广东省比较多见，北方不会吃的必经口味不同。

的确广东人比较喜欢这样吃，他们不喜欢厚重的味道，不过大家可以靠调汁来适应自己的口味