' ?& s! V% X& O7 H( I
( k  [. }$ d1 T% C% c7 n& g7 L烹制方法　( L6 b% ^7 Q1 P. [

( c4 S% [9 \, d# {% o6 G+ u$ U/ D材料：黑木耳（1碗）、雪耳（1碗）. f3 e7 I: k' Y) ~
配料：蒜、红椒、葱、芫茜) x& m$ o# N, v6 F3 e; x
调料：刀唛玉米亚麻籽油、豉油、黑醋、糖、盐（各适量）, R5 K, a  q% h" b, r) b) _
; g" P1 ^% s$ X1 r- S

: X; n1 {$ I; v3 q, X8 Z; c7 e5 d
1　用冷水泡双耳十分钟，放入沸水中煮十分钟。) U% I7 f6 ?3 S7 k
& h5 s( `% R/ a* G' k
; X6 u: }8 z8 K" \! B* {% Q
% s" H& u* u# w$ y: D/ h, \, q
2　煮双耳时，开始准备各种配料：红椒切丝，蒜切末，葱切粒。% {, [2 M& T/ l: A+ Q
0 c+ J* c) o7 i/ B! u* t

' }5 e/ M. X  J! h, [5 p( X9 W
3　双耳煮好后，用冰水过一遍。; G9 W2 C8 g5 l7 N7 F2 c, ~* w

$ N8 q( }3 q  e; D( b$ L 6 c% d( n4 v; q- K" r% {/ _

+ s5 Z$ b; t- x# h' ~4　烧热油锅，爆香蒜茸后，倒入红椒以及葱花，用豉油黑醋糖和盐调味。" t4 f, P. _: L) `! t* X
# c# v( q, P9 {
$ H2 G5 a) z5 \( @; `

5 T9 x/ s4 T& ^2 j: A  Y5 p5　将调好味的凉拌汁倒入双耳里，拌匀；夏天吃可以放入冰箱里冰镇一会儿，双耳的口感会更爽脆哦。/ _+ ]! A: P4 L; u/ t

3 L) }# b; D# y# ^[ 本帖最后由 591101ls 于 2015-2-1 15:39 编辑 ]

看起来很不错这菜配饭 配酒都很好看起来很不错这菜配饭 配酒都很好

这道菜非常适合夏天吃，清热泻火，开胃祛暑，在配凉拌黄瓜就更好了

感觉像夫妻肺片的做法，如果夏天吃里面放点黄瓜片应该会更爽口，下酒好菜

这酸爽感觉，口水直流哦。过年的时候可以尝试做做

看名字进来的 我以为凉拌猪耳呢，我最喜欢猪耳朵

很不错的凉菜，多吃木耳对身体有好处，应该很受女孩子欢迎

汗，我说双耳是什么呢。黑白木耳啊，你赢了。

这个凉菜下酒挺不错，清爽香脆，吃多了大鱼大肉的，用这个清口真不错。

黑木耳，加上银耳又爽又脆， 下酒好菜啊。