1、 拌好鸡蛋／鸭蛋／鹅蛋／鸵鸟蛋(喜欢哪种蛋就放哪种蛋
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7 {: x3 v4 Y- V$ |6 n )，番茄切片，备用。
$ q2 }% \' J7 M２、锅里放油，倒入蛋， 翻炒成碎片，８成熟时起锅
/ H' D$ P" }4 i+ m３、放入一滴滴油（注意是一滴哦，别放多了），一小把盐，倒入番茄，翻炒至有香气为止+ |  h- h/ ]' @3 l% M8 ?* X0 g
４、倒入刚才弄好的蛋碎，再翻炒一小会，就可以装盘了。
' P  H( P2 x3 v6 z2 B% l: W& R1 P注意事项：
% J1 o" D: _$ F% {: A2 `, }１、拌蛋液的时候，要在里面放入一点盐。这样　"蛋"　才不会　"淡"　而无味。  v, F1 f; `, Q" N
２、搅拌一定要用力，打到蛋成蛋沫为止，这样炒出来口感比较爽。3 c7 \( h( X. W' U
３、炒蛋的时候，用饭勺来炒，不要用筷子，因为筷子弄出来的蛋碎太小了，影响食欲。
0 E' L9 r/ D- W4 I' }看看下面这位小朋友，就做得特别棒 & U0 g- h5 K9 [* r, g3 ~8 R
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４、炒的时候，注意热锅冷油（先把锅加热了，再放油）。要问为什么，反正一般的高级厨师都是这么做的！ % `) d, d# U1 q, Z) v& j% w

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５、炒番茄的时候，因为锅里有底油了（刚才炒蛋时剩下的），而且等下倒进来的蛋碎也会流油出来的。所以只要一点点油，让番茄“不粘锅”就好了。6 Y& y( ~1 E9 K- ?
６、不要放味精了！不要放胡椒了！不要放香油了！总之啥也别放了！要相信自己，一碗上乘的番茄，不需要这些花边点缀！. S/ T1 d, ?* r( A, \
好啦，给大家看看效果图，这样炒起菜来比较有动力！　　　
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我自己是比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋的!6 N9 ]% D8 B( a: V: E; q

8 a. q! R. w  x5 D: V8 @* }身在湖南读书,很难能再吃到了,这里吃的的是爆辣的东西!) c# y. ]- ]! T" F9 E+ L

5 a6 W% i( Y% p) ]感谢楼主的奉献.

这个菜比较容易做，单身人士居家路行必备。

简单中出美味。:s_13: 平淡出佳肴:s_13:

嘎嘎, 这道菜貌似所有留学生都会做.
# `- w; }0 u) U' O简单, 好吃, 开胃^^6 h" r6 P( F. @; g0 c
热锅冷油<--学到东西了

居家旅行出门在外必备之佳品

这个菜做法简单，但做到好味道就不容易了。

啊啊~
1 J+ h( Z0 S: r7 Z& T要是在番茄炒好之後，装起，; x9 L' B! p$ y7 n/ I
起锅加入兩顆拍過大蒜及數顆荵段，
: c# |; b9 }0 h再放回炒好的蛋和番茄，
! b' \  [/ \5 M" o! j8 P2 ~最後加丁點沙糖 (因番茄帶酸味，用少許糖中和吧)
# F) [; u* d2 {$ c" x. Q) r或許會更美味點呢~
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! S: w( y' y( S. J, ^+ S0 b*這是我媽媽煮了數十年的煮法，不要見笑~

番茄炒蛋是最简单的菜了,几乎所有人都会做,但真正做到味道鲜美就很难了,晚上按楼主的方法试试

番茄炒蛋,经典菜,吃了又开胃营养又丰富