制作方法:
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$ D/ I. L7 L  ]. h主料：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱
& k! ?/ V/ X3 X" t辅料：豆瓣酱、水淀粉、酱油、汤、醋、糖；
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1 q2 r2 T- x& ?& I- o4 d! g1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。
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2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。
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- u; _/ M4 k; |6 }% [, V% Q3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、汤、醋、糖。
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4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。: R2 g6 r, ?5 H; F: ~
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% ^( z8 h% k- S) x" X3 R郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。
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% `7 H7 y* V4 m0 W( X: W[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222327_1.jpg[/mg]

这就是家常豆腐吧？6 `! S0 F* }' D* U+ \& v4 D( k" e
我认为是这样，原料、做法、过程都差不多8 S( t( j- I% l. j! d
不知楼主同不同意我的观点

家常豆腐不用鸡蛋上浆吧?
( H' l5 f7 Q. S4 n9 B3 a呵呵楼上注意楼主说的是虎皮豆腐啊...' N  u6 o; \3 c; R' ?
最后一个图没贴出来,好想看看成品啊

這種豆腐做法倒是新鮮,改天試試啦