*** 香菜蟹肉饭 **** K7 u, Y( E) t# U# I) W) h
2 {# X' [2 G7 h( Y% K) t+ L
材料：3 \: W* J9 M9 y8 x. y
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
- p! k" |3 l; L8 l! Q7 N. |调味料：5 C1 [  k- g7 \. g9 o
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
, Y# U# a8 Z, h( K, p' @* E8 O* C做法：
( {/ D+ o2 `+ `: T+ j4 C% }; d. q- R(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，0 S$ V3 ?9 k2 y1 c4 E
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。8 u$ y# c" u4 i9 q4 w; U% h
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
! d3 s' q7 _0 r3 C% x  O再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，. s/ c- O1 U' f1 @. Y1 @" G; F. D
放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
: m1 Z: h$ [% U(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。' K; d. |& [8 D
*** 黄豆芽饭 ***$ V4 ]- b: w  J$ Y- U1 q3 f4 E- U: y
+ ~& Y0 g; [% P+ L
材料：
6 b  o2 ^4 n4 Q7 c0 t  H, F黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯: e+ z% {( w( w/ ]( c
调味料：7 N, Z( c% S2 i* X" h' ?
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
0 f6 g+ L& \1 S# u% y做法：0 K0 x( R" T+ `  B3 ]
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
2 r" V2 F% s* `7 z再加入调味料略拌匀备用。
. B7 L1 g9 E' G6 T( F. J(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，3 V& ^5 b& x; f( E
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。7 @, B) x0 q  j) s
*** 蘑菇火腿饭 ***
6 g- A+ d- a/ _1 A8 T
0 d! n- d0 ~/ `9 Y; l3 u  p5 f1 t材料：  E0 f& E" ^" p6 k7 N. S+ G# v
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
- a) [# R! l, X8 ?五榖米1杯 白米1杯 水2杯1 D, A; n' H: o+ X9 N
调味料：5 M# u, Z; U  a- V
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
6 W1 ^8 u8 V8 c做法：
" v( U+ f$ i: j" R$ X' z3 R(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。7 U" h* F4 {8 y9 a6 n
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，, D. l% S6 P3 j, l/ m- E7 E
再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，
/ `& a* ]8 y/ o最后将两种米(连水)混在一起备用。
2 Z$ d6 k' a! m/ i1 t(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
4 y/ X( @* a3 s# N" Y# O0 r再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。, R6 Q) V8 M- l1 e
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
0 T  t: r1 f9 q$ Z: d最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可4 V$ k. }* h4 Y  ~3 U4 c
*** 鲜香菇饭 ***
# _8 d& G' b4 ~& d/ S  Q
5 d2 Q  S8 _' U材料：, P& u! \' t" s( E8 x1 Y  {4 S/ V0 N3 H
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
3 o* m9 H3 a2 E/ n! x5 m) H调味料：
% Z/ s" I6 F- l8 h) Q盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 " z& L  n  b5 J, ]' d: _1 S2 S
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙& w0 c5 d( P. J) S; E4 j- W
做法：5 y- S1 v! e$ |6 R  k1 S  E
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
, `+ i" W: }1 I( R(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
! F2 w$ I' Z+ R(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
2 H1 [* k8 M- a拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。2 |/ V& h+ ~9 J4 L! o  u
*** 玉蕈月见饭 ***9 e( M+ N! U1 J& A! e" s  v, U
' }, X& v# C7 ?4 T
材料：
, Y4 V: B' g0 S3 Q8 C; d6 @0 a7 g玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯: O' d% r% B% a8 R, X2 q
调味料：
, ?2 j: o, [2 {- h; b+ P9 X盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙$ g8 |4 @( u& E: d' E3 ^  ]* ~
做法：
8 Z! o  U  O* e7 _3 h, q(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
9 n/ C; q2 W$ P- \3 i* G(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
) D; Y& Y2 Y& Q  `/ p(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，8 R! Z6 e" x8 O: P
煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。# N# n  q% a- Y  W+ G% y
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，& ~1 v0 p) A5 \, t2 E3 y
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可# g) R" P7 M( Y1 w9 p! h2 C' l" V
*** 蒜味八宝饭 ***: Z( M4 ?% N( N0 I' d

  l, ~; }0 n9 U1 V7 J- t材料：7 q/ \6 P" T) L" O: p
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯. u2 t& B- f( `$ X5 ]
调味料：
0 y1 f4 t4 i4 E# v2 {1 w. u! k胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
9 t% w9 W5 o, l& c% T做法：. g$ T$ p" p* |! w+ Q& S0 \
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
3 {; E: B  O, K6 x& o浸泡4小时备用。
1 W- Y; O: {7 e6 w(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
# X' d4 h6 K( m* d) Q(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后4 D8 v9 g( ]7 Z- F& a+ }
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。6 r, x( T# r9 C9 t+ ]
*** 姜丁鲑鱼饭 ***
& q) {# C  G7 B6 K, D# ^4 T" ]2 [
4 E1 ~( k8 U/ @4 O材料：3 e& ?4 a& N( l. u! J
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
& i( v7 u( |; y4 i4 h调味料：
) e1 c5 Q7 e/ I6 k) P0 n9 o1 c酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
; Y( ^0 K' `. h9 a做法：
6 h  X- F/ p/ T& u! A0 J(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。( }+ ~9 D; ], f' J
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
. L/ ?6 U  T* O8 [(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
5 G  S1 ^1 A% N- v开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。$ q4 O- f" x. p& O! \# b4 ?1 g
*** 高丽菜饭 ***
/ n2 r6 |, Z/ x9 `3 k- O3 P- G+ m( n3 ~. E/ [, A/ b
材料：
* d+ h3 E: d' }! S5 ^5 g/ k高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
) u/ a& O" W2 o5 T" n调味料：
" _+ A  ~1 T0 n# G盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
. G1 Z" F) E6 B; S# e1 U8 P9 [* P做法：
0 Q+ ^+ c# [% m8 l: Q(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。& q  c  C5 R7 S& ~/ C- I$ h' C$ i
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。: M# o4 d: y! b% W
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， + F" r2 X* r" C3 |8 p: B" p+ `
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，  L' B( g" \8 o1 q" Z. x
让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
2 z4 K) e- V" \$ [*** 韭菜花饭 ***9 @& W+ Z0 s% ^$ e  B( t
. A3 v5 H3 A, Z1 h/ t! W5 a& {
材料：0 c! ]7 m9 O$ f  D
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯5 X- g1 N5 ]' a( E" Y- L( d8 x, @2 J
调味料：
9 U( G) J* F/ L盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
$ @! ^9 m6 m" l! L做法：* X8 N; W5 t- b$ S7 m# C- o
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
. |. E9 J" O% m  x5 R8 }! O' Z(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备: M! F$ x6 H; q8 d. }3 ]
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。: U7 J: m* j4 t
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，5 L5 D7 l* P7 i0 @: w! c6 u
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
" @: c. n2 D! F' n1 S# w( {最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。% F  F( T, m: J9 [# G0 T
*** 金针花饭 ***
% `: P2 w" |7 P4 l. B, A5 Y8 K$ p* P/ C9 {' |5 B
材料：
$ M) F0 i( y' [0 M; O新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯, F# a7 F6 K7 A
调味料：
) Q5 W, P. v; G' n* Z盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙% l% a& h' C* L8 A/ e
做法：
. j8 u( V2 B* ~8 |( r" K' p' `(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
8 j) m% I% Y9 ]金针花洗净沥干备用。
0 S5 G# k4 b2 g/ N  a(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
/ u  _8 ^, Z  A7 C5 a(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
- s8 P! H6 `4 U放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
. }1 P( ?! p# L焖约15分钟左右。
: ?- F' }$ h. j6 H+ A(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
) h+ V4 L$ _/ x, m8 J按下开关后再煮一次。开关跳起后，2 a, L8 u" n9 H# f- Y8 k. n
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
; f$ _$ `* h' @2 n( u4 p*** 西芹咸鱼饭 ***
9 g. C6 T( K: h0 j1 e( S' c
0 R& L( E* A( J8 a: D1 V材料：7 [* w+ ?- k7 S" L, e7 z: C3 _
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯: ^/ O' a: c) x; K+ H, J( }7 C
调味料A：
& b7 j4 J) N6 |8 L  Z盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
3 n# ~0 a1 F4 A" h调味料B：
6 e$ v* _) L( R/ j  O$ p红酒醋 大匙 糖2大匙# _6 X% ^' ?6 ~7 u
做法：
4 j% o; x; X( I% v(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
9 p4 Z: k( j8 @1 U$ t) g其它材料分别准备好。' B: b5 w) Z" _" e9 R% L5 m
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，
) E9 X  Z+ X; P/ ?& J放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
0 D; O1 X0 v* o! n* u(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
1 ~4 ^! u+ k: W3 ]9 {0 H再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
1 r  K; D2 ~( B, z用饭匙拌匀后即可盛起食用。# N7 j; n' q  D+ A/ f* o% _7 v
*** 芦笋蛤蜊 ***
. m) f/ J* d. Y+ N. [2 O& L
( p, `- d3 h# w* M" t$ n) ?0 z" D材料：
  l' O; }4 _) K( u& Y# @5 L6 k芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
8 L4 u4 b$ Y3 t: h# h; v辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
; E9 N. n1 H! Z调味料：1 ]6 \1 n+ V8 |, }( W: v6 V
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 % n4 ?- f/ ~- v6 s
香油2小匙 胡椒粉1小匙
5 f3 }1 r0 N( c- N7 }做法：
8 ~3 z+ f9 ]3 B$ Y' S0 Q8 k$ M(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。1 K+ F5 i; ?9 k$ _
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。# O  j4 U' ]# u! E
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，  w( d- g' S7 d9 E" i
再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，+ n5 ~: J& D5 l& L4 L7 C
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。# }7 {0 y5 k* W) s" k
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
4 v" ~) J, }# `" p1 b按下开关，再煮一下。' x( R& H. u" ?3 \
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
% z; E+ \/ }* ~用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝% {$ g3 g  J6 c* Q3 ~& }
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。, J& N* `1 O* s# o* }! q' c/ X% E
*** 笋香虾仁饭 ***+ n5 x- t. s& b4 G% ^

4 i0 Z2 L" \5 I* G- w: ?材料： 3 _. n# B3 k; ~3 u5 y, {7 ~
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯/ k0 x: E( |; e
调味料A：+ V! w5 g: T& ?* X% ]3 D
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙6 [; X9 p  \: y( e" ]
调味料B：
. k- h2 z& m  I' I- O酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
/ v4 {/ k" q5 m) f# D+ p" j. B  B做法：
2 o4 L/ a1 G+ }6 m5 T(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
3 C7 ~9 n  h% V" P; a切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，* S. ?1 }, F- R3 |4 s
用热水汆烫备用。
, v8 c( I8 X3 T* i2 V(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，5 D# |' L0 r" x: f7 w( v
再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
/ d- ~1 e: U- V; o开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。7 [  u& U8 U4 Q1 ^7 O6 S- i/ d1 B- Z4 c0 L
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 6 ~1 N/ Z. z; M! i
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。7 J9 B0 r6 [7 C! k7 F2 {: t
*** 茄香饭 ***
3 c  r5 c9 t9 c' O% h. @' F) T! _8 s; `+ y6 G! o) `: H
材料：
7 f: ?4 G. u- w6 d9 R* P; p茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
0 Z: q  @& h8 I( N+ g) K( W7 e+ ^调味料A：
8 `; g0 R, Z6 h酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
& L- i6 N) e# |' j0 z; E3 {) D调味料B：
6 X5 c# w1 @. W葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
& u! _2 D( S- B/ ~0 h( O做法：
! \4 U( \* H8 o* g' [& @" a$ h(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
' R4 Q$ U4 [# ]4 }* W+ \2 [  s/ F4 g要煮时再捞起沥干水分备用。
! q- J! J) r8 l; N8 a9 Y9 c2 _(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，+ X% r/ Y) `* ^/ p
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
$ q4 k3 E8 f6 p7 m) X5 h3 H放入电饭锅中蒸熟。
) p( E0 K, \  l6 A(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，3 O  m) x1 |. @- ^' z
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
  p. [' f: X% n8 O*** 地瓜起司饭 ***6 X/ E6 F( H; p
" M6 P# _+ z- Z. W% e
材料：
  j. \$ E/ F& d+ J& G- Z地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
' S7 q9 F% e) B/ ]/ X' N$ q调味料：
4 `! \7 `+ Z) \$ b3 r8 V# B盐 1小匙 油 1/3大匙2 l9 }2 w7 y- p1 y+ n8 t
做法：
7 ^1 _; S9 p- C& R(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
- L- V: y) c+ f; X; w+ D# U! T(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
+ [" \, P( ?" D, @% m(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。# H9 Y' \* ]6 j
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
2 I& J) C/ h1 f+ S' t5 R4 ?# d即可食用。) x' W; V7 O$ v( G- ?( S8 W  Z" k
*** 青豆桂花饭
' a# _' u0 D6 G. [, z* X6 C+ [- H" k% n6 u
材料：2 V+ X) [5 W+ p5 N9 r3 O& [
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯; f  j' [6 {0 I- E  e3 y0 F
调味料A：
6 |5 r, a+ r* M* Q! N香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙( D" t/ k* U+ u2 k% p8 x+ n: @
调味料B：
8 \) T+ L/ ?; y! z糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
2 a! A* z6 U9 ?1 X7 f做法：( T6 M, z6 O: _) M
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。& T* R/ U0 _- q0 \! N/ B
青豆仁洗净沥干，加入米中。
* k, e9 A( q) |: W6 g- g/ v$ `- Y(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。3 I/ P, I  H. \. J# v# V
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
: P( f9 j, f' P2 A! M然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀$ O$ {) s( v4 ~/ j/ }  Z
即可。- s4 p# H# g& g# B" J1 U
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
: F: @2 L0 S* O" g6 J3 ]0 S因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿
! ~8 `6 |, k9 D, V米饭之神
' @( Y+ g/ ^5 d0 z$ r1 E米中之王！！！
3 }) Z2 i, k2 U4 v/ S; o7 \, O% `顺便说一句。。。我喜欢吃面