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[主食] 京都肉饼[11P]

iamfl

一個人的孤島

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1楼大中小发表于 2014-7-1 16:07 只看该作者

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京都肉饼[11P]

先来个成品图

面是昨晚发好的，肉馅一块剁好调好味，一并放入冰箱
第二天一早就可以用了，面皮擀薄
用刀切成下图模样，然后迭起，收边，整形 OK
锅热后放少许油，放入饼，盖盖烙。

再等待饼熟的过程中做个金针菇蛋花紫菜虾皮汤

注意：饼在锅里定型后加入适量的水
焖大约10分钟左右
要不饼不熟呀

看这饼层数多吧，滋味足，咬上一口满嘴的幸福

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c121222

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2楼大中小发表于 2014-7-1 16:35 只看该作者

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这玩意好久都没有吃过了，没想到今天还看见，京都，两个字就把档次提升了，哈哈

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fxqgz444

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3楼大中小发表于 2014-7-2 09:36 只看该作者

单从肉饼的制作就可以看得出肉馅的用量很足，肉饼的叠制方法也很有特色，一般人还想不出来，肉饼从外观看也很好，切开后有点象是千层饼的感觉，饼比较厚在烤制时加水是个好办法，这一点有点和水煎包的炸制过程相同，还有就是楼主做的金针菇蛋花紫菜虾皮汤，看起来这好像更应该称之为汤菜，为楼主的京都肉饼喝彩，谢谢分享。

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shen520

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4楼大中小发表于 2014-7-2 10:31 只看该作者

哎呀自己做的麽！安逸很啊北方人啊

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cqfengzi

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5楼大中小发表于 2014-7-2 11:39 只看该作者

感觉不错，看着“京都”二字我还以为是日系料理了！

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6楼大中小发表于 2014-7-2 13:56 只看该作者

看起来效果不错，也看到过其他的折叠方法，相比较感觉这种折叠方法层太多了，火稍大一点容易造成皮焦里生。

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sjlxy2012

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7楼大中小发表于 2014-7-3 01:27 只看该作者

早饭很喜欢吃肉饼，又速食又可口，自己做很不错。

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kuhua123

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8楼大中小发表于 2014-7-3 20:20 只看该作者

千层饼夹上大量肉馅，哈哈，不好吃都不行，估计皮又香又脆，馅料是又嫩又滑，呀哈还有个高大上的名字，京都肉饼

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nan1541

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9楼大中小发表于 2014-7-3 20:40 只看该作者

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嗯看上去就特别有食欲啊，想不起来到底在哪吃过了好像是上大学的时候在校门外吃的层层肉饼现在真的很怀念

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my910417

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10楼 大中小发表于 2014-7-3 21:00 只看该作者

这不就是家里吃的那种肉饼吗，很亲切的感觉啊，老吃了

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