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第一步，当然是去菜场买虾了！我买了12元的明虾， 一斤也才15块，真的好便宜哦！还要买姜葱蒜！家里料酒也要准备好！再买一罐跺辣椒，辣椒是湖南贵州的特产，最好就买那几个地方的罗！. X4 u4 F4 p" S) s
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第二步，把虾洗干净，放在盘子里！
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第三步，切好姜末蒜末葱白色段，铺在盘子里的虾上面！8 E: o) e2 ]) @$ P7 h: D& X( L& i, o% ^
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第四步，把跺椒均匀的铺在放好了佐料的虾上面！
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& T" ?. V; ?2 V; O第五步，洒上些料酒和少许的盐和鸡精，注意，跺椒有盐味，所以最好先尝一下跺椒，再来决定盐的多少！: z8 W) K* j% T! \

0 H8 w) X* c) E6 X+ G第六步，用蒸锅把水烧开，水开后放入调配好的虾，入锅蒸5-6分钟，如果是糟虾可以延长2分钟，太大的虾建议开背，也就是在背上划开一道！# r, x+ P! O& f; I! i( ~. ^" g. ~
      
9 u5 Q8 a- V1 c: }0 q4 q" e第七步，最后出锅洒上绿色葱末即可！4 B$ o! a0 Y8 {7 Y

# r  M7 U$ S+ Q! o注意：如果不喜欢一点油水没有，可以加入一点油一起蒸， 现在有很多品种的油，进口的橄榄油太贵，我喜欢多力的葵花子橄榄油，看大家自己喜欢了！

这道菜很适合我的口味,谢谢楼主!有空做一下!

以前都是吃剁椒魚頭,這個剁椒蝦看來也不錯的方式