蚝油煨茭白的做法2 i  p' h$ ~: z
1.茭白去皮斜着切片，葱、蒜切末
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2.锅内做水，水开后放入茭白，焯1分钟捞出待用，锅内注入植物油，煸香葱末、蒜末，放入蚝油
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# n7 H, [4 v0 M! h8 _9 S9 \3.出香味后倒入茭白，迅速将茭白翻炒均匀出锅
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生葱熟蒜……煸香蒜末即可，葱还是等上盘的前一刻再放吧

茭白正好上市，而且营养丰富。当然做菜时多煸炒，才能更入味。

感觉茭白放点肉片吃起来更香点，像油麦、甘蓝等一些菜都可以这样做法，蚝油味鲜

茭白这种菜南方挺多，至少上海这里很多，而且喜欢吃得人也很多，平时家常可以茭白炒青椒，或者茭白炒鸡蛋，炒茭白关键要大火快炒，否则时间一长容易蔫，而且不用放太多味精鸡精什么的，茭白本身就有鲜味

茭白是个好东西！生的也可以吃，蚝油煨茭白味道应该不错！又养生！