用料1 h$ ^! |% c- Z6 H+ B/ ^
主料:金针菇适量 肥牛150克# n; L4 v, C) }5 P2 v9 {
辅料:枸杞子30克4 p5 P! Z8 I) x) m
调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克
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一品肥牛金针煲 的做法
6 {& ?5 D8 _3 v3 [8 k. A. A9 \1.金针茹切去老根，冲洗干净
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% [+ h8 i7 y4 P& r) ^6 T( \) _$ i2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用$ Q3 ~  d2 s. i/ F! U

8 Q% [" F/ r5 k- X' j9 y$ A3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用
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4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开
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5.放入肥牛卷，煮至完全变色
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6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
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食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配