素食主义西芹百合

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

! @- p, T" A  D （清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。”
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又注：“王维诗言百合止泪。”0 z4 u: Y5 F7 U1 Q3 h
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  J$ Q4 }# \4 K( }- ~& T
  材料：西芹、百合各适量$ z- {% R1 n9 ]0 @1 n) ?3 ^# ^: c
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配料：胡萝卜片
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" T+ ?7 R" ^. k8 F做法：& R: e. D# a1 Z) N* j

1 s3 N, @( s" c+ x- |7 H1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状
5 e/ N  B3 j% C
( [: L- ]- M* U. f8 p& T2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒; b# h6 v) P- y% K" i9 Q4 V- [
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3．加上调味品--盐、味精
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特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
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6 C/ r1 a% Y/ O3 R( y功效：" I$ r% d+ N3 u3 u$ W4 C* F

' r4 E, u1 Q% G3 u+ {芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
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; ~- @+ u5 a8 W, `; R5 W8 O百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
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