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$ B6 U+ z/ j8 C主 料： 白面粉4两（约160克），砂糖3两（约120克），鸡蛋4只，清水1汤匙，椰丝、牛油少许。 - h' k- a! _' V' N4 K6 ]6 {- |' b5 F
配 料：
" G1 `8 ~4 ?2 b4 q! d    馅料：椰丝花生末（或紫菜肉松）适量。
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# _) o( C5 F% O( Y5 c: {做 法： % X- m7 u; n& S3 R. J' K
1、鸡蛋打散，加入砂糖，用搅拌机（或打蛋器）充分搅拌至起泡及砂糖溶解，加入清水，继续搅拌至浓稠，徐徐加入面粉再加入椰丝搅成糊状。! f( X7 Y4 b1 c% D8 X  u5 V( o/ v
2、将一对形如乒乓球拍夹、一端可以开合的蛋卷器放于炉火上加热至冒烟，打开后擦少许油，将1汤匙蛋糊舀入锅中央，再将铁板夹拢，用慢火烧约半分钟，把饼夹反转再烧1分钟。
- a6 P' F: l9 v2 j$ r/ X7 q' c* i3、打开铁板夹，在蛋饼中间加上椰丝花生末（或紫菜肉松），把蛋皮左右两边用小叉向内折起，再将上、下两端同样用小叉连续折两下，将馅料包于其中，用刀铲起候凉即成。

还不如大街那些大柄烙的呢，有点麻烦！7 w3 R* _( B% A2 Q$ @$ ?8 O% D
不过还是感谢，等自己家有条件了就不去买了！