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[热菜] 蚂蚁上树【9P】

chenyehong

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1楼大中小发表于 2014-3-9 18:50 只看该作者

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蚂蚁上树【9P】

蚂蚁上树的做法1.粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分

2.锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来

3.调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀

4.往锅内倒入100毫升的清水

5.调入白糖、生抽拌匀

6.倒入泡软的粉丝

7.翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可

烹饪技巧
1、烹饪时倒入的清水不宜过多，否则粉丝易吸水发胀，影响口感；
2、豆瓣酱很咸，生抽无需多放，加入适量的糖可以中和麻辣味，并且能提鲜；
3、粉丝的品种很多，粗细不一，可按个人喜好选择进行烹制。

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wj无为金币 +8 发帖辛苦啦！ 2014-3-9 22:11

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慕容旋压

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2楼大中小发表于 2014-3-9 20:47 只看该作者

图片上的水稍微有一点少粉丝没有完全的和酱料结合所以影响了视觉效果
如果为了能更好的拍照可以适当的勾一点芡看起来效果特别好
当然向上图那样味道一样好不会影响任何口感

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wj无为金币 +2 回复认真，鼓励！ 2014-3-10 21:36

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甘哥儿

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3楼大中小发表于 2014-3-9 20:49 只看该作者

额，原来这就是蚂蚁上树，久闻大名，头次见，居然是面条。

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awyoun12

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4楼大中小发表于 2014-3-9 23:41 只看该作者

这个好吃，挺下饭的这个菜能吃两大碗饭，做起来也不是很费劲。

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cslaiqu

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5楼大中小发表于 2014-3-12 14:35 只看该作者

回复 1楼的帖子

这个好,做法简单容易上手,可以自己动手丰衣足食了

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rtyuuu

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6楼大中小发表于 2014-3-12 14:49 只看该作者

这个真的好吃啊，粉条做的好吃，视觉味觉应该都不错的

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daorui007

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7楼大中小发表于 2014-3-12 16:39 只看该作者

夏天弄个凉拌的一定也很好吃

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wo-cao-tian

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8楼大中小发表于 2014-3-12 17:38 只看该作者

营养不是特别好吧？食用明胶+猪油+……

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vanniste2020

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9楼大中小发表于 2014-3-13 15:42 只看该作者

这个粉没有河粉那么好吃，怎么炒也不会出效果的。

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maxiaobin

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10楼 大中小发表于 2014-3-13 20:08 只看该作者

这个是凉拌菜啊,看着好象不咋滴.不过还是要谢谢楼主

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