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小 发表于 2007-7-12 23:04 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2吞拿鱼烩意粉
推荐理由：! H; Z$ x$ S" N
白汁香浓，意粉香滑，散发浓浓的异国风情！~~ | | 用 料：3 c9 K& W; D9 J7 V! _+ F1 r
熟吞拿鱼| 50克
3 h* v& K# q, ~, _意粉 | 约150克
3 S. F* o4 B# j' f- f- V青红椒、洋葱| 适量5 p( r9 K( n" n% b1 G/ ]
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|  | 吞拿鱼煮熟后捏碎，青红椒和洋葱切丝，备用1 h, V* h3 |( Z9 r) J; ?$ }( B4 D
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| 意粉要事先用热水浸泡约30分钟，或用开水煮约15分钟，煮的过程中可放少许盐，煮好后，捞上并沥干水分，备用。8 X# ?$ J1 n1 v, T4 q) i( W
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3 W: F: R }( T* N! }# G- i" T( d | 白汁是做意粉的必要材料哦~~由于造法很复杂，建议大家可去超级市场里面一些浓味的蘑菇汤来代替" q( n9 d1 i8 f& v7 O
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8 l6 Y- Z, H8 y, d! r | 锅中放少许蒜蓉，并加入少许菜油，爆香。5 p$ ]/ M4 P* j* O) F/ ]$ L
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8 D7 L/ p. Y& ]. p7 y | 随后，放入青红椒和洋葱丝，炒约10秒，逼出香味+ N4 C3 W; `! O7 @
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| 再加入已经煮熟的意粉，慢慢炒均匀
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| 因为意粉的粉质比较难入味，所以喜欢浓味的朋友，可以在这个时候加入少许盐。
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; T, u, m7 S) A2 ]! v6 I+ P& D | 意粉均匀炒好后，加入白汁
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| 白汁煮开后，让意粉均匀地拌在白汁中，务求令粉条均匀入味。* U& e0 ~ u0 [; [( Y4 ~7 E
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/ ^7 c& k( p$ K5 X# z1 q" [ | | 到后期，意粉差不多煮好的时候，加入吞拿鱼一起炒。
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| 加入吞拿鱼后，大概煮40秒左右，见到白汁开始变粘稠，就可以上碟了。$ `/ B. E8 }4 R8 ^
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