韩式辣酱烤里脊
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3 L7 B- l1 _" ?$ t1 U1 W简介* P8 h4 q( G' ~8 L1 ]) }: y
这个是跟风文怡滴，外面包上生菜，我会告诉你们好吃到我真滴咬到舌头了吗？
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用料  
# a; A% g  _0 z1 V, O  g5 X猪里脊肉; ?9 p5 p! c0 I  C+ g7 G
120克
4 {" J0 A$ ^# m# A0 g; w韩式辣椒酱
$ Y6 V( T6 W% J; u% H% V: |2汤匙（30ml）8 l% D9 E" X7 |0 H* U
葱末
. M( d' X5 @; E) ?5 p! v4 `! z2茶匙（10克）
0 H/ z4 M& B# N" U% @! r4 d蒜泥
/ S  @7 ]/ `) d! @' R' V2 z2茶匙（10克）- T; m4 k+ E4 [0 k2 N3 v
姜末
  L! ^' ]; y+ _6 b2 c1茶匙（5克）8 Y. u/ L- r3 J# r0 K
生抽
0 A5 i3 m5 J, Q1 R2 C2汤匙（30ml）
7 B' E( p& l# ?$ o& |" {; H白糖
; ~7 p; [; J  p7 {" P1汤匙（15克）
# ^2 j$ F6 j8 c+ q5 y+ N/ @# l辣椒粉
, b8 V7 A& v" o  X- q- ?% L5 e0 G& I1/2茶匙（3克）* O! Y) }" \% N+ y
盐; m; x: t- [& K0 x/ H- R
1/4茶匙（1克）( s  w- w% k4 F* G* K
香油9 C; W! s; C) p: u
1汤匙（15ml）& F6 F: k- H, {/ {. A
韩式辣酱烤里脊的做法  9 x- y4 d( Q+ Y$ ^" U& v
把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片4 k- ?4 l) W' {2 U+ F# y, A
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酱料大集合，将辣椒酱放入一个大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，盐，香油和葱姜蒜末搅拌均匀6 l" T7 ]3 G. C% v) q
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将肉片和配制好的酱料放在一起，充分抓拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制一小时9 c! Y1 J  v4 h2 i9 C

* `  E/ g9 n/ l/ J烤箱用200度的温度预热。趁这个时间，把烤盘内铺上一层锡纸，将腌好的肉一片一片码在烤盘上& j* `% G4 q$ ^! ?1 _, v' p  ^7 [

1 x: @; U' B- i. U! c将烤盘放入烤箱中层，持续用200度的温度烤约10分钟，中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻，趁热食用: g; u7 F! i/ l( w
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小贴士7 Y# N* X* }9 @) A6 g
小贴士 这道菜，选用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。 韩式辣椒酱，在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种，国产的相对便宜，但我觉得很好。没必要卖纯进口的。 如果不喜欢在肉里吃到姜，也可以用少许姜汁来代替姜末。 如果家里刚好有梨，在腌制肉片的时候，往调料中挤入一些梨汁，这样更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感会更加软嫩。 里脊肉很容易烤熟，千万不要烤的时间太久，否则直接影响你的食用口感哈。 除了趁热直接食用外，我强烈推荐，用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用，味道更好，还可以解腻，非常爽口。" \8 {& Y$ Y- g( q$ m7 \. N

3 S1 U2 q  R( x, |[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 10:01 编辑 ]

不错的贴，太喜欢了，大家都顶啊

很有特色，看上去很有食欲，很好!有机会尝试下!