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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
 5 T% ]+ U% B' Z- R, k H
0 ?5 p6 Z: q5 n, \" p8 }* ]
4 O+ ]1 L8 @3 T( O0 U! G川拌豇豆
, T% I3 _9 k3 Y. I4 R" I6 |! E; k/ _4 n9 u
豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。 ! d1 f) C& q) c$ S" o/ w
* k7 }, Y+ y$ E
主料：豇豆 ; j4 A' p3 F2 [. \8 Z6 O2 p% H
* c' I$ F5 E+ F
配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖
# L6 q- B: Y$ M
3 A! p! W& M" E: |& F
做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。
. S" ?* F6 Y0 N) n0 c( T( e4 ]
4 o4 B. b$ R) ]7 ~+ e2 N/ x然后将开水沥除。 5 l' N- E# J9 k' I
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. M) Q" I4 n5 Y, i; R$ m5 A/ ] i
之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。 # d% |1 j* q, x) e' M
! ^, {( O/ Q: f6 h
; d+ ^4 C6 H% J# [
将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。
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9 A) Q1 V6 D# S, n0 ]; G) n最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。
* q7 r0 S' E5 r# a+ U1 [& _注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽 + O7 f$ u( L7 W# A* @0 f) n
$ v$ T8 I: i1 \ Q; {[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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