By天堂游 Heaven_Travel
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材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜
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??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟, W: C6 V9 }8 `" m. f
??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身; S' ]5 J$ a# X: U1 O! E: g
??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。
5 A' V3 r) _& c??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片0 L" B) T$ ]. Z  T8 {* Z, D4 ~# E$ i* p
??　　葱切段
8 z. \) \* d, V; {??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用+ B$ i3 l) k$ x. z% U
??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用
8 o$ S- O4 _6 }: K! ~+ p- D??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火3 {; Z! C! ?4 T4 L7 k
??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热
2 E7 ~! N& W, E$ E4 ]/ w3 x+ R$ U2 @??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成
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??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！
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5 o* ?7 C& |9 q3 a??　　The end Heaven_Travel
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.