干锅茶树菇/ Z- V$ N8 q  q# U% s( g
　　
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　　　详细说明：$ q; f: w- e; j3 i

/ M. s4 u) T& A. L4 m; X9 f  }　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克
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9 H" z( I$ s2 P0 k2 U# O' o　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克$ v/ G# y7 v/ A/ O2 ?3 N
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　　【制作过程】
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5 T" `/ K: f4 j- f  r: r　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；+ x4 m) R: U( i, d2 R# L

$ y* n, E% K* g  [2 s5 O/ c$ ^　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；2 m2 L2 ?( N& F, Q5 X: z  G

$ @# {5 ~- B. N: {& b# ~% N　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；
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& w, K2 j, E" y5 H: C$ I　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。
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　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.