家常玉子豆腐
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这道菜遵循了家常豆腐的做法，主料用的是玉子豆腐，也就是鸡蛋豆腐，其实它并不含豆类成分，主要成份是鸡蛋，所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话，又嫩又香的滋味，一口一个! 8 y3 c- p+ ?$ C) ~. D

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' S; h; F+ X( U9 C+ i$ F8 B( n1 U4 ^主料 " A2 r) q( R- b8 ~  O& ~

( U2 Z( @% f/ E  g玉子豆腐1块  香菇几朵  
+ p5 p0 |& G: L6 ^1 Q7 m木耳适量  青椒1个  
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+ \6 S: U" m( W+ B辅料
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7 q7 V+ x! H# C  Q! `' h生抽1勺  候柱酱1勺  盐1勺  糖适量  水淀粉少许  干淀粉少许  鸡蛋1个   
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家常玉子豆腐的做法/ f  ]6 R. h( z, f3 ]

# ~$ G5 S. A! B# x. d1. 把豆腐切成圆形的小块。
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2. 青椒切小块。9 [# e. `6 L# T5 j* `( m0 h$ a

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$ v0 O/ s1 K  s& U" B( b% }3. 木耳泡发。
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7 f: s( x8 X0 s% ?; ?& x: W6 P4. 香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。1 V( h- h! E0 V/ ]; J
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5. 把豆腐裹上干淀粉。
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5 K) u$ o* ?& u# M0 l" C+ G6. 在鸡蛋液里打个滚。+ J) D5 F8 ?# Q& l9 ?% y
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7. 平底锅里两面煎熟。
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8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐，调味。- C( t) h' @4 E/ @

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' U( \+ `: r# U% _9. 青椒下油锅炒。
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10. 加入泡发的香菇和木耳。9 c5 W4 P  C, U8 e

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! n! U" o4 N3 t' [9 c11. 倒入准备好的调味料。
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12. 煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。+ r; R+ Q* _) n6 ^7 X7 |. f

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13. 咬一口，真的很嫩！$ ?* k) |2 e# V" ?/ ?, D6 C
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色泽诱人，真是好菜，一看就想吃，就是量有点少，适合二人佐餐

这个好，看着就很诱人，我及家人都是喜欢吃豆腐的，感谢楼主

貌似是饭店里吃的那种日本豆腐，和一般豆腐的口感有些不一样

这个看起来就很诱人，一定要试着做一个尝尝~

着豆腐是不是转基因的阿？不过日本豆腐很嫩啊！

不喜欢油炸过的豆腐
; J- A' H: x( f- ]) {' D0 ^* b% m失去的不只是口感