鸡汁焖笋尖

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材料，另还有浓鸡汤一碗
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' e& U8 E" E( V, ]) ~* A9 x5 S) u笋类洗净用少许油稍稍炒一下* p9 n8 v* e: x% w$ {) R. S

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掺入鸡汤，姜片
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* T" k4 i$ b: Q& ~2 g' m+ q另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇 % |& t/ n/ w6 W* A2 M

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$ ]+ x0 T8 D. l! u再这个样子放
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  p; a. N  D: q6 g/ r( B( ~再这个样子 * f* t6 [$ d1 E& a5 V6 p

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中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右
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将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了. w( l5 @: ^4 J: N

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/ ^0 B& d; s$ g, ~如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~ 6 G. H6 x9 R* p# d% t
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( y" y3 B6 U' Z3 ?% n# G鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美
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绝对值得一试~~