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[热菜] 话梅可乐煮鸡翅[7P]

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话梅可乐煮鸡翅[7P]


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6 _( [& Q3 I/ C' t, }烹制方法 
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9 H( l1 Z' |1 M8 ?: z; |: V6 d材料:鸡翅(8只)、话梅(一包)、可乐(一瓶)
" k+ q7 v+ c  T9 S! o- o( H5 {调料:片糖(适量)、老抽(适量). r* a8 B( d& H2 q

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1 把鸡翅洗干净,用厨房纸吸干鸡翅表面的水分。
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2 在鸡翅背面划几刀,好让鸡翅在短时间内容易入味。- _: w5 h# X$ V- v; w

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3 烧热油锅,油热后下鸡翅,先煎鸡皮厚的那一面,煎至鸡翅微微呈金黄色,继而翻转继续煎香。
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4 倒入整瓶可乐,如果不想煮太长时间可乐可以少倒一些。8 y0 t! K: ?& d: I7 S- g

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5 放入话梅,酱油调味,盖上锅盖慢火煮至收汁。& l* S8 k  _" A* E4 }. I; e7 @
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6 酱汁收得差不多时,将鸡翅夹出,用勺子将酱汁淋在鸡翅上,话梅放旁边点缀就完成啦。
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  • 日升昌 金币 +5 谢谢对版主工作的支持 2013-10-22 09:59

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色香味儿都感觉不错呢!
! U9 T2 U$ w! o0 l1 t习惯做三杯鸡(贵妃鸡):鸡翅中或翅根8-10对,150ml的杯子。洗净后下锅,旺火,加一杯白糖、一杯白酒(清香型高度为宜)和一杯酱油(如果是老抽则半杯即可),烧开后中小火,十分钟后旺火收汁,出锅。鲜嫩甜香,十分可口
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  • wj无为 金币 +4 回复认真,鼓励! 2013-10-22 12:28

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学习了,问问:可乐是多大一瓶?还有不放其他佐料吗?

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