[热菜] 香醋藕饼

主料1 w3 d$ N; E  B. O3 v, N/ ~) y
       
/ y. z% x1 j+ j' c莲藕适量         肉末500G. h0 a& B, ]- K5 f( [: g; F
辅料
5 Z0 J, R4 l# D. a' k7 j3 m4 u         
2 ?  ~3 }" G; i胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗% e) B/ Z4 r7 _/ d0 }0 f; _
香醋4汤匙         红糖2汤匙
9 a8 K" v; R9 `& Z生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许; w+ a0 I$ f2 S; u& \
盐1茶匙         食用油1汤匙3 z5 Z% h5 W) e. E8 b: N* j
西兰花1颗         生粉2茶匙
, o6 R0 o" ^5 u& d( t9 `香醋藕饼的做法步骤
, E3 w; |* i0 K# W8 g8 a7 y5 ]5 H9 y
1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。" v( o, H0 s9 |
  l) V5 ?( m9 V1 l6 {  n

* V8 V% K; b4 l6 g* P2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。
( K* x, K4 M. K9 p6 z7 ^) o3 t7 k" b, I# x

+ A3 Y6 v( [3 i8 e; `3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
+ k: J  j# J( S6 U" s3 j. a4 K
% k5 k6 j! w* Q% b& R3 r) T4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。
* d0 z; ?% c+ ^% z  t. v% z+ ~& j0 e4 D3 z2 g

$ D8 C1 `3 Y6 _7 ]0 B5. 锅里放入适量的油加热。5 c2 p0 w4 Z$ ?+ c( J+ }
" y0 d% ?$ ]# X7 ~

  ~' ^0 a- D: [/ s9 T  O6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
3 }# w3 N  z! g7 ]$ f1 g
' |5 E4 c. b9 b' x: y: ^) S; l6 l( o5 k
7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。; c0 O: i  e7 B* v

, U8 {# @. t" ?6 T. d
! Q& y2 e7 x, O4 J8. 取出多余的油，原锅放入香醋。
- {7 H% @0 r1 A* e1 ^' {2 j" c1 U- |& H5 g7 V
: H% e% K' S- I  a: M, `

! I( }4 w7 `, Q3 K' O; B3 S& \- M9. 放入3/4碗水。2 v3 C$ a% E; T2 |& D+ {9 _

0 ~5 U8 j3 K3 I9 d% R5 t4 u! F
& {  c& x' C" P, @0 v) ^
# @2 g1 X/ |- W' \7 l' s10. 烧开后加入红糖。$ M& b; y% S( b3 o
+ s9 ~7 |  T% [4 \
) c' k6 K( P6 a; [1 t/ Q
11. 烧开后加入生粉水。
, O7 h3 {, U- |; s" ]9 {
0 e  t3 t7 b8 n2 m  S9 Q( i, T, Q) m5 ^+ E7 x, T
12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。