杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　
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　　材料:3 Y% s& @3 k+ c" m! _. ?

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' i) i  N1 h( r4 ^　　南杏4兩　
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　　北杏1/2兩　 0 }( o' T' v. f& z# }9 ^
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8 K: P3 p. @6 I6 c" ?$ U　　清水1公升　 　 　 . h: O- k6 n3 B1 \# U- f0 A! b
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　　做法:　 　 $ @6 U$ g4 k$ V5 _1 V7 m" j

' g9 D: J' K( o1 F- ]1 Y9 H　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　 / `1 M' e( j* ~: b( {

7 g" m, T- r7 i" f9 O　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.