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  f: x( a% M1 j5 j' n% B; Q" ?8 ]原料：
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6 ~& \  N  e  l( M! n. v. ?鲜虾8只。
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( _7 ^2 C, [& n" R7 b' _9 I调料：
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椒盐2g、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。
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做法：
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( c, _( c2 ~% v! ]7 m* q1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。
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( s. t+ I. M  |* S# l  M' i7 V/ t2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。
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+ z7 e+ i3 `, p5 ^3、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。+ T% {( N' i1 K8 I# ?
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4、待蒜末变成金黄，立刻捞出。# n/ x! g: _5 G- {
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5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。
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% u. J* P1 w3 B9 _& h6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。, a* U) ]1 m7 Q2 V

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$ K" [- c$ E( ]( O8 ?) mTips:
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1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。
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2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。
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$ |) A8 `* R, R: L7 _分享一下购买虾时应该注意的事项：　, b& ?  a0 M3 J: h; o

6 k7 q) a* D$ G8 b' d/ }1、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
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2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
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2 P& `" a9 Y4 D5 g3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。　; Z( e1 i9 Q" Y& e4 w4 _/ ?6 ?
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4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
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要的就是这个，刚好家里买了下，明天试试

介绍方法满详细的！我个人也是比较喜欢吃虾的！
3 J- |+ Y6 T; T$ [4 \6 S明天买来试试看！+ Z+ D0 N/ ^: _  H* Y1 J# d! L! R
不过我觉得还有一种就是把虾皮都拔光！倒上酱油爆炒！也是很美味的！

我个人也是比较喜欢吃虾的！美味的.....................

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！

看着就有食欲，改天自己试一下。希望做的不要太差。哈哈

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！呵呵