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1 U( ~: E! ~) y+ Z* o原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个& E: a3 M5 |5 N# S4 l
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做法：
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；1 S) E3 q! }# h0 j2 N4 y( y

% X6 d, s9 c' J: d2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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* H9 r3 ^4 b+ r$ N3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；1 f' J. z9 o, x1 Q8 ]
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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6 ], W- r* Y) w8 i+ J+ O$ U5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
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小贴士：
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8 x3 j4 {- ^$ ?/ Q; [! C. G1、虾最好选择活的大对虾；
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# P1 N4 w$ h# a- c% ]2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
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3、调味料可以按自己喜好适当更换。
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。. N$ y$ q8 W  \) f2 M
这个在饭店好做，在自己家里很难。
5 w0 T$ {4 ^. N( z+ M0 L为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？
# g2 M: E) E7 d( x7 H倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
( N& v/ v; z& J. ~) l. n所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃