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$ ]2 X' I1 a+ c0 ?  |【原料】：
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          鸡翅八个  板栗十六个
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) k7 q  _8 Y0 h7 e+ \- `; V    【配料】：5 j" D- H5 T, f$ t+ a

( x$ Y% ^, r& }3 d) W* y0 ~2 [% W          花椒  八角 姜  蒜7 g; o; K' |* d& Q

" s8 B+ }. N- T. ~. g" d    【调料】：% `! @. P% i- S/ k- X$ O

! x; D) G% N2 J. N1 z* ^3 j          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精
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1，原料图。: v4 L- t' _" ]
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   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。, E( C6 G$ w& H/ }. K! }
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   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。& d& W7 x& D# V! |- {# D  ?; g
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   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。
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4 F+ \( f. R4 p% K   5，油全部倒掉。9 _. l8 U) R2 ?+ ^
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   6，放入花椒和八角炒香。
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7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。5 i0 {/ t7 g5 C4 N3 @" @
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    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。
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4 Z. O; M7 e0 F9 Q; ~# o4 ?2 r* O    9，大火收汁。
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! R; X( V8 m" m7 q# H) }    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。
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后话：
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% ^7 T8 x& M& C; C& \7 W1 L* r    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
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    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。7 p  B! r* y8 p2 q! z

6 z, s9 n3 S4 |! f! C7 a! Y    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。
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) T/ L4 i3 t* ~. h    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。) L2 E3 _4 }! `( \( s& Q! s

; w8 K4 y  A1 ?) L; l8 q: o    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。7 {! z: M1 P, m* t. q
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板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法0 x4 S6 B+ \: H9 w* t
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3 x1 o5 m4 U; h7 @4 i1 |* [板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。- H, F9 L0 G% m% y
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一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。
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! N  o' E& d9 m1 q# c5 w这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。1 H7 S) Z3 r1 i+ F: n! n% f

0 Q! J+ _2 n  `- y( Q) [如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。% }  i9 j6 Y! D* v( k  b# B, z

, Q% E/ q9 G6 G放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子$ X+ u6 U+ W$ k0 e( W. s% d2 e

4 a. u8 t9 U* |: a准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油
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0 m; `$ j3 z% W; H' N4 n制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   
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  }8 z) v4 d1 C$ C0 Z* E                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  7 P+ j. q% g5 X$ ]
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                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    6 e8 X: _0 @- u; n0 R7 a- o- ]( X3 I
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                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    + j. F- ], @5 I* f3 v

1 Z% K! x" n) c' e! ~                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    
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7 C! Z$ B+ V% Q" ]                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！# ?% R& o) w# h8 X
用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了 ; m' W/ D& Y) r% g* K
有了文章的办法 就方便多了