皮蛋柴魚拌豆腐
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【材　料】 : u' \5 C7 A! V. x3 @2 \; I
皮蛋  2粒 % M( [( p* H4 T# w" H4 ^
豆腐  1盒
9 q' V- [3 T! L! ~2 T柴魚片  適量 ! H. n- p0 u. O5 n
【調味料】
; h& l  K$ h; p+ {2 K  q3 C5 e0 M# _醬油膏  3大匙 / d3 e/ u4 m' D3 w+ L# X
白開水  2大匙
2 F1 U  L" }2 b# e3 r2 x【做　法】
0 [' n: s4 b! D, X, }1.皮蛋放入蒸籠蒸熟，剝殼切成6瓣；豆腐用白開水洗淨瀝乾備用。
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- _* l1 E! ]; w6 w2.調味料入鍋中煮熟成醬汁，用熟食碗盛裝待涼。
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3.柴魚片放入乾鍋烘炒乾備用。: ]$ p5 O+ D" y- \7 Z# W6 L1 ~
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4.成品盤中依序擺入豆腐、皮蛋、醬汁、柴魚片即可。

柴魚片比较的腥，也不好嚼阿，做皮蛋豆腐多好啊。也简单。