酸辣肉丝的做法1.泡萝卜和泡姜切丝，泡红椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末
  ~9 s  x' W! {9 H4 ?" r6 P% q2.猪肉切丝，滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀，再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟: S- y* c/ `8 y% o1 P+ R
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3.倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出8 A2 }/ w/ t, Z; Q& k5 X
4.锅里留底油，或另起锅放油，放入泡红椒、泡姜、大蒜炒香
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/ F- D5 Y+ j2 y; n2 `5.放入泡萝卜丝炒出香味，加入肉丝，炒均匀入味- s$ l  c* g: m9 l" w- c1 V4 a

$ v$ q$ H' M6 J  Y& j# I- |6.调入鸡粉和香醋炒匀，放葱段翻匀，即可
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2 Q: F' l$ O  [& O( D$ N- G烹饪技巧
$ M% K! {  [7 @8 i: w+ s9 C8 ~0 _　　由于泡萝卜及滑过的肉丝都有咸味，所以不必另行放盐。

看楼主最后的作品还是很吸引人的，自己没做过，平时喜欢做青椒肉丝。

做出来后效果真是很漂亮，红黄绿都有，酸甜咸辣俱全，而且做法很简单。看着口水要流出来了我也要试着做一下。

这个菜，看着就好吃啊。。。。。色泽很好

这个菜 我自己也会做  主要要酸辣椒好吃 菜才好吃，正宗四川泡辣椒，才是这道菜的精髓！

真是好东西，馋死个人了，有机会一定去享受下，顶起来

看起来和鱼香肉丝差不多，一个酸倈，一个酸中带点甜。