[热菜] 蛋煎虾饼[6P]

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1 U  l1 I, l6 L6 u1 ?+ ?烹制方法　3 p8 I9 V5 j) p& Q$ B2 I

9 b6 q0 N$ H7 ?& h! {材料：虾仁（200克）、蛋（300克）3 j7 d( [. n3 K# }5 {) M0 ?7 ~
调料：味粉、盐1 v2 B# z+ V/ u8 w8 w: g

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$ S5 a' z( O8 P2 k% g( }( g9 ^1　虾仁用胡椒粉和盐腌入味。8 R2 ?* \& X+ o  Y! k/ |% }' b$ [1 c/ m
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) P- s8 @4 H0 j2　烧热油锅，先将虾仁拉油至熟。
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) _* p5 v% X3 E! d3　将鸡蛋液打发均匀，炒好的虾仁滑入蛋液中，调入味粉、盐拌匀。
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3 ?: h6 X0 Z9 Y* N$ u' ]7 W: u2 L4　重新烧热油锅，将一半的虾仁蛋液倒入油锅里，炒至半熟状，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，拌匀。
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2 T( ~4 e6 M& i  A5　猛火烧锅下油，将半生熟的虾仁和蛋液倒入，用慢火煎至两面金黄色，上碟。