东坡牛肉的做法  `, ~  h- x) @' @/ o" J
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& t1 X$ c* [4 v- B" X7 j　　原料：牛肉、胡萝卜、白萝卜、草菇、香葱、生姜、大蒜、干辣椒、草果、大料、香叶；1 E' r# S4 T$ J
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2 Z! c9 w# D7 o- a0 Z, Q2 ^　　调料：食用油、高汤、番茄酱、豆瓣酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖；
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+ Z! L3 B6 z2 u) C, Q+ W; B% N　　做法：1.牛肉洗净后放入清水中煮至七成熟，捞出切成方块；
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　　2.胡萝卜、白萝卜洗净切块；葱姜蒜洗净，准备三种配料/ ^1 @: W' l4 Q/ `/ |6 @, m: D

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1 k. H; M) o1 D* t' i; f3 `　　3.往锅内倒油、烧热，放入番茄酱、豆瓣酱、花生酱、干辣椒炒香，加入高汤，葱姜蒜、草果、大料、香叶、糖、鸡精、盐搅匀中火煮开；+ P. g3 L% W2 d$ U9 X

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　　4.中火煮开后将汤汁倒入一砂锅内，再加入牛肉、白萝卜、胡萝卜大火煮开，转至小火闷烧至入味酥烂即可；7 g1 u* t- z1 ?- F# q5 U
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　　特点：香辣软糯、味厚滑爽。
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酱就要用四味,这菜有点复杂,那剩下的酱怎么用啊？

lz介绍的东坡牛肉看起来就好吃，只是作料太多，家庭一般没有，虽如此还是要感谢楼主，有机会一定要做一次。