1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。! v5 L+ k2 b$ l3 H5 e

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2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）5 W) ^5 |- D8 O1 P$ B8 h

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, U8 F" f5 Q6 [3 j- M5 d3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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4、调制酱料3 e& A; R& P2 e' C/ F
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，/ }8 p( p' d6 `' y3 M6 }
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5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜9 g! `. w% G) ?+ L! |
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% v' F* C1 j3 ^" Q8 ?2 f6、铺上主要配菜: {+ [. N/ l4 B
  
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7、把肉食铺放均匀: s9 K- j) |  }# s

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8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟/ q2 [+ r. I7 G- X8 B+ \

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1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了6 c6 p, D. I6 Z; p; \7 Y
2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃* K! k( b% L; q; k: P% s
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味! K/ v6 }6 @3 A. \" E
4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好# c* q: k$ l0 d0 V' G
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上验证图一张
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! L1 J+ y5 F' @. D[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表
8 M. y: j3 s7 R' [( z4 Y1 Y成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照! L7 y8 O" O' r
那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看6 L/ U' k  o* f% Y& w7 x/ M/ r

- w. q" I+ O& z9 J& _8 s% x图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐3 d/ u2 H% S' t# Y
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
- w* s: a7 I; |" C5 C可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？