彪悍的吃法：羊排

这还是天冷的时候拍得，相机一般般，大家见笑了
& c! B: V3 l$ I0 _1 U主料：羊肋排一副7 [2 l8 G) M* n2 W
佐料：盐、鸡精、料酒、生姜、葱、八角（大茴）、小茴、丁香（一颗就够了）
4 u! m9 e8 Q! l  ]烹饪过程：
9 i/ Z' n6 @3 V１：羊排入沸水顶出血沫（沸水中加一点料酒）
/ R6 z" E& n0 Q7 ?- k3 C/ L  q, A２：捞出羊排冷水洗净，沸水倒掉/ |7 n. `3 |5 K
３：羊排入锅，加水没过羊排，放入佐料，大火烧开后转小火，煮４５－６０分钟即可# I. ]. X6 D% Q$ s
注：5 v, `5 `! ?+ K/ B9 l9 k
１：羊排煮熟后捞出晾凉，用蒜泥、生抽蘸食风味最佳7 O7 w7 a6 a1 c* Q9 {4 m
２：羊汤可加入蔬菜、豆腐、粉丝食用，食辣者加入辣油更美；或加点醋，也别有风味。9 D% ?$ g% l6 Z, T( O5 W

. v; o, w/ |# d6 u1 z% o[ 本帖最后由 gouerxiang 于 2007-5-17 04:19 PM 编辑 ]