暖洋洋的牛肉火锅! v( Q  ~% x3 }) P& y3 g, L0 b8 j
做法：
: d9 g& j! t, B& E) M" A1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）6 K; {1 X& _2 k* J2 b. x
辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮$ V! D6 s6 g# I

( d  C, R- U) ~, l: k3 J2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。
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3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。- a" T0 G0 e" k! P9 b( ]+ G
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4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。
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% i* [! J+ c+ j6 D- h+ v5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。. i. e; {& c4 j/ l

6 ~5 I. P8 l$ f3 N2 f6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。
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牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D