百花如意卷

百花如意卷
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材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条
& P$ ]" N: D* v- X+ j做法：7 N$ i4 L* X: U- I9 d
1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；   S5 r6 u6 A8 q+ k1 @; }( V
2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；( U( e2 y* }' @9 Q
3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
# h. A+ r6 e9 R! K; i- i4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
# w% E# m) @/ x) a+ D. p5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
/ \2 [& F4 ]) }6、紫菜上铺一层肉茸；6 ~. L2 n; |& s! X& l
7、红萝卜和芦笋各放在一边( b, M* R8 ^4 A. c1 [- N0 ]8 S: K/ Z
8、两边分别卷起来，在中间汇合；0 Y; q3 Q* q5 g+ o# x; H
9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；
8 [9 x- M# ?5 r1 W* u10、切开上碟
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材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条: K/ m5 I. W, }2 X0 h

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2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；% l9 q' N# I  ^) m* t1 f9 D7 U
3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；! o5 \2 v7 L# B" f; y
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟! F& h: A& u7 v+ u

% _4 e3 ]. n2 H& B  B: L' Z5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；- _5 o) ?- ~; a( v% [$ I2 G7 L1 o
6、紫菜上铺一层肉茸；  S+ p' p& W$ q+ {# {; U
7、红萝卜和芦笋各放在一边! F$ U/ _8 q- Y; ^! p! f7 c0 h
8、两边分别卷起来，在中间汇合；" s* g0 A0 C) c: W) P- _" U1 E
9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；
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