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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-4-16 21:10 只看该作者

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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由： ^, L( F( X# n# T- W 淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		用料： * w2 \| n8 c; f6 N烟鸭胸脯 \| 300克( L/ V" T$ q5 P! I 去皮凤梨 \| 100克 2 A3 k2 c9 M* P( p柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝\| 少量 0 g& L+ W# t0 d t A a4 j

因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。

2 Q6 r3 j, r: m7 n$ Q- F) V/ _

将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。, X6 Y6 t I! d2 k: G

同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。$ `# u- e8 W' r6 }2 y

# R8 q1 S3 W& X- J6 ]# _

$ z" p4 ]7 `, p+ B/ r

凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。

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btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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