今天放国庆假了，在家没事做就喜欢煲点汤喝。
/ g# I2 J4 {* C% Q! B. H4 _想了半天还是鲫鱼汤比较容易做。& R* i, V, k% p6 F; l
; d# s# o* X1 I
- H" _. P5 e5 R/ Z# H
! v/ J) D$ F# [! V5 U( s$ K9 H
/ ~, d5 y1 V0 n8 T! l4 [

3 k5 r- j( Y' ^# M8 a: z- N9 z" X; A: W2 z% t, ?

7 C" Y3 O' l, D; r7 M3 g
0 s% _1 P1 e2 }& e6 D- @8 T2 [, S! B+ v- Q& n: ]

$ f% s) g& ?8 a0 z+ F. P1 a# `9 ]. K, A9 ]- o, @
. I- z, s( b$ c; B8 l6 M

9 |. K* L  G. y" J! \- ?: b3 [9 q- `7 p8 C
首先是鲫鱼去鳞洗净待用。
* f4 p1 c7 T$ t* M4 q1 ~  N
4 b' V' y8 v# Q( l% Q2 u6 ?9 G( z' k, x0 K1 T# K- N
新鲜豆腐洗干净待用。
. {1 S" Y( e3 S% p- K  O# b+ m+ p6 C+ Q4 `- v7 D1 Y$ M
. {7 o% h8 V: N* ], V7 y
配料香菜，花椒，姜片，还有胡椒忘了拍了。
! c) ]; h3 S- I$ Z/ k% ]
% M" s6 k# E& g9 G, H' b( F" O8 ]) N: Z9 Y' i
锅里放适量油，把鲫鱼煎一下，这样能去腥，而且煲出的汤是奶白色。1 v+ _1 V0 V5 x( g7 a8 C: V8 O2 u) a5 O
- b% k- i% D( z1 g2 q6 `+ r$ N

: B# i/ a% w1 |1 U把煎好的鲫鱼和调料放汤煲里。
- o" S# L( o8 I# S3 z0 S
6 A) f  N- I( s6 h- F* F7 K6 q; `& @& W- {3 A# @, C
煲里放适量水，放煤气灶上大火烧开，然后换小火慢慢煲。
6 ^$ e' v( j2 u+ y' F$ ?5 u
1 _; t1 z; t* V$ l: U3 X! P" @
7 I" |6 E. F5 V+ k: Y小火炖40-50分钟时候把豆腐切块放入锅里继续小火煲10分钟左右。, g/ D" s% S. t* v4 F
( d5 l) \& N& o

' y$ R0 f5 Q7 v' \7 G放入香菜和适量盐，味精少放或者不放，因为鱼汤已经很鲜美了。
# J2 E3 [% e* Y3 a6 }6 f' j! s5 }8 B) [, J6 n3 c4 G
6 D, L, {0 U4 A- i
成品，鲜美的鱼汤和鲜嫩的豆腐，营养又美味。/ W  y( j" K, e: P$ J" W

. M7 T% z1 M7 z3 |" s6 }, Q# u# `( S; D% y; a
验证
; g4 a% v- H% i! ~% ^- F2 w

这个一定要学，既简单又有营养，属于家庭必备。

鱼没建好，鱼汤还是放胡椒粉就可以了，味好美胡椒粉。

3楼说的对，在放点胡椒粉真是完美了，这个汤很补的

鲫鱼豆腐汤里面含钙很高又鲜，如果里面再加上两个煎好的合包蛋和一些黄豆芽就更好了。

要用小火炖40--50分钟？不用那么久吧！我一般都是在最后加一点奶粉，那样汤会更白一点，味道呵呵！

感觉把鱼捣乱了，看起来不是很舒服，直接放冷水就很香了

看楼主的介绍觉得做起来比较简单的，这两天试一下。

煎鱼比较讲功夫的，火要大，油温要高点，鱼入锅时不着急翻动，否则鱼皮容易烂，不好看的，煎段时间后，改小火，否则又容易烧焦，所以要点功夫。

虽然材料简单，做法简单，但是这道汤确实很好喝，而且对身体有益。