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[热菜] 秋爽虎皮虾[24P]

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秋爽虎皮虾[24P]

虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。”  所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。
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这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。" z0 U, m' M6 X
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4 K5 Y: C+ W; k. x( J& E; `5 B; p( ~买的这老虎虾的背已经挑好+ X/ r5 S  g% \+ c
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第一步,加入蚝油
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, {( O2 c/ `' i+ g8 ]' y, `加入适量生粉 8 m) C7 \1 U6 S) H( m( Q. C' t

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搅拌均匀( J3 U! }* V! M( F
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4 n3 J9 e5 \0 b8 Q6 U这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。
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* j, s* O9 w! s8 O  q准备好葱姜蒜。# u. m$ N0 w- s* U' o& e
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吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。
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热锅冷油
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先把姜葱蒜爆香9 J( M2 G0 q7 x# \; _" N" H

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倒入腌好的老虎虾,翻炒。* i% K- S/ Z, E, K8 C

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这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。4 g/ |* u& U! Z0 Q: u+ I

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熄炉以后,加入薄荷叶。
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3 r# B. d$ m+ y" L5 I% G最后装碟。
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( X" [+ }% s$ j8 F餐前小吃,煮毛豆。3 [7 g+ l9 L! n6 H8 N& F+ K

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  • wang99533 金币 +18 兄弟加验证就是原创了。 2012-9-26 20:23

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高嘌呤食物啊 不敢吃平时摄入嘌呤太多不好哦 容易痛风,这种病很痛苦的
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  • wang99533 金币 +2 对,同感。。。 2012-9-26 20:25

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真幸福啊 还能买到背线都挑好了的虾,我们这边就没得卖哦  每次我吃的时候都要自己挑 麻烦死了

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不错看着就有食欲,有机会自己回家做一次尝尝,放薄荷叶会好吃吗?

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真的不错,看着就想吃一口!放的是什么叶子啊

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看起来色香味俱全,食欲大开啊,羡慕楼主,一身好手艺,全家都有福啊。

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这个薄荷叶是亮点,在中餐中用薄荷叶的还是比较少的。

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可以回家做着试试,再来瓶啤酒,爽!

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吃过麻辣小龙虾和醉虾,没吃过虎皮虾的,我们这边水产品比较少

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是虾爬子吗,看做法很好,可惜没有图片呀。

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