蜜汁鸭腿杂粮饭

% {0 y! L7 h- q. y7 B听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~, C) I. e8 s- K* L) d
一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。2 i1 O1 m% x- V+ `. E
      不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。
" t6 `& k2 ]4 N- @3 W& y      你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~  C6 J, L8 p2 x1 R# @: v6 p
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做法：
' n/ Z) @/ b1 F$ X+ J      1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜
% p# v. P" |$ w/ C      2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下
7 _5 L9 s4 o) i9 W" J      3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精) F5 T3 ]+ T' R' \/ g& A
      4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上
& q1 l7 G( q, W9 E8 R0 ^+ B& fps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~
1 m" N: \$ i1 U2 h& ?9 E      2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味
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+ C# T  l) u0 X. a2 W鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~5 x& D$ ]$ U: A6 R

- w9 @8 Y8 i# H+ j( H饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~, n8 o3 S% k7 E3 A+ J! O( D1 q
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肉质很嫩，也不会太油~~7 b) r8 x1 j6 k# U8 `

! E' }, C6 r0 u5 {, i: b+ R开饭吧~
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