标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]
8 T8 P. i+ ~5 o9 g' M名称：芹菜豆腐干炒肉
! x: \6 N7 _; s% q( d2 o$ p' E口味：鲜咸
+ @0 ?* d6 m) S- r+ ^/ C主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）
' e1 e0 v% S* Q8 y辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜
' B; ]; B& x- O# p$ D6 {  g做法：
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将主材跟辅材洗好，切成如下图这样
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将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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4 {8 ~& j) ?7 _' `# g- h花生油倒入锅里烧热- p- ^& k1 ~! z8 g) n4 \  f2 |- c6 p9 ]

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, r: I! @! c$ A3 p: Q' g2 g将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等
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+ M0 {% H/ L% d& _0 a将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok
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( n& A, D4 ]8 R个人点评以及注意事项：
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昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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0 g/ O0 d% {' x6 ?7 _% h+ h[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好