说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^
$ f, G$ B6 L$ w. f小叮咛：
4 Z& W8 Y6 `: Q9 ^1 X杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^% g3 ?) ^' i8 F- c+ E& R6 f
所需材料：2 Z. O3 a7 ~3 I1 F0 ^8 b: P
琼脂：15克+ t4 [4 i: f& a0 S1 r' B0 i1 _8 m6 L
杏仁片：20克
# S9 T1 e* H6 u( ?! q/ ]杏仁露：1瓶# f9 e- y8 W  U
鲜奶：1/3小盒
: C4 M2 Z3 l# P% K白糖：200克% p! t$ J  J* j: [# i6 j

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步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。 . f( U. s9 V$ E
步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。1 I0 [  T* m" K6 n7 ?6 q* r
步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。! A8 R5 t0 c* A9 E9 b$ u; S7 G! y
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& p  t9 ?: R6 ]3 d. X步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。2 L( }8 d4 q3 N, J" m2 B0 m8 S
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步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。4 R/ y) ]9 U! K
淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^
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摆盘小兔子做法：
( h1 B0 p" @9 }1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。
8 Q- q7 I4 S) t+ a( u/ c5 u; H2.用小刀划成兔子耳朵的形状& u) h, a7 o5 Y2 Y+ s; a9 z, Q
3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。" B; n2 H$ M+ Q  A0 M4 u
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一群兔子来开会~~ HoHo
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好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。