[热菜] 爆鱼[10P]

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主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许
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步骤1：将鱼肚剖开洗干净。
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+ O  Y* ]6 o$ f- _4 [3 P/ N; Y步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。
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. J% \' {/ s& F. u- a, B8 i" Y, ]步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。6 }% ?; Z$ z( S1 i

5 S/ T* @9 _) J) K0 m步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。, t" A0 l5 K$ s7 ~# U; w7 h0 V

: Y: G# e5 X7 Q" K8 D0 ^步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。
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步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。
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, ]1 `, f- `# v步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！# b1 J: J: A. X* w. L/ E. z