菜系及功效：私家菜
口味：甜味      工艺：蒸

金屋藏娇的制作材料：
主料：南瓜300克, 百合1个, 新鲜莲子100克, 红枣1把, 白糖适量, 生粉适量,



金屋藏娇的做法步骤详细介绍：

1、百合剥瓣洗净，红枣温水泡发待用。


2、百合、红枣沥干水，与新鲜莲子一起用适量白糖拌匀。


3、南瓜削皮去瓤洗干净后，把百合、红枣、莲子一起放进南瓜盅里，蒙上保鲜膜，大火蒸约25分钟至软熟即可。



4、起锅时翻扣入盘中，倒出蒸汁加入适量白糖和生粉水，小火烧开勾玻璃芡，淋于南瓜上即可。



贴心建议：

1、南瓜可以用普通的老南瓜，也可以用小金瓜。后者价格是前者的数倍。但味道差异不大。自己选择吧。

2、蒸南瓜的时间要视南瓜厚薄而定。老南瓜要多蒸些时间，才能蒸透。小金瓜的话，因为肉薄，我一般用15分钟。判断南瓜蒸透的办法，可以从上面或边上插入筷子，轻松穿透的话，就是熟软了。

3、莲子一定要用新鲜的，如果是干莲子泡发，那可要先把它煮到八分熟，再与南瓜蒸。切记。

4、白糖用量以适合个人口味为主。色泽越黄的老南瓜，水分越少，也越甜，糖量可以适当少些。另外，可以改白糖为红糖，也可以用蜂蜜，最后淋入。如果是蜂蜜的话，一定不能加热放入，否则容易上火。

[ 本帖最后由 blueline1888 于 2012-8-26 09:27 编辑 ]

名字起的不错，我喜欢吃甜食，很合我胃口，能加点绿豆吗

这道甜品绝对能讨女孩子喜欢。名字起的也很有味道。

很不错的一道甜品，做法也相当简单，如果是女孩子吃的话MS将南瓜换成木瓜也不错。

名字很有特点，就是家里面做比较费事，不过味道一定很不错

我吃过类似的，也是南瓜，里面放的是糯米，清甜爽口，很不错

这小吃应当是补血补气的，大枣、南瓜、百合、莲子，学了。谢了

菜名起的很吸引人，成功了一大半了，原来是南瓜甜品啊！

名字起得不错，原来是南瓜盅，呵呵，夏天清火的好食物啊

看着挺不错的，可惜太素了，不符合我的口味