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材料： 主料：豆腐皮2张 配料：葱丝、姜丝；鲜红辣椒丝、香菜梗 调料：生抽、老抽、盐、鸡精
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/ B$ A+ r; o: o5 z3 B4 i; C) {做法： / A8 v! j9 z; N0 Q( C- W

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( q" v  O" |6 U* x7 \9 W1、豆腐皮切成大约7、8cm长、0.5cm宽的粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分； 2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝；   p4 z& }; G7 F; a$ c( I. h- m# \
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& d3 I) T) a. M: I! x# y9 ?' w, _" e3、下豆腐皮，翻炒均匀； 4、加入1小勺生抽；
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5、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀； 6、下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味； ( \: k) R1 g. ~' Z& _
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7、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水； 8、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。 $ M, m3 U9 ?- y$ c

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很简单的一道菜吗，明天去卖豆皮做去。呵呵

这不是尖椒炒干豆腐吗?我们这里是这样叫的