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& h) g; f$ m% m- [6 b1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。5 {8 k' r) L8 d1 ?7 _4 ^

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5 q+ ~8 t# c+ Z2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。( I8 r' U8 `8 X0 b* Q* B2 E

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3 Q  ?6 K& ~  _$ x% B( A1 P& F- s9 ~ 3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了
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6 b/ n% o5 J& M6 @, A& [, E7 w4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
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5、在做卤肉看起来很香吧！！: v6 j3 N* N* e2 X% ]

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# p) H0 J8 m- T9 X' a0 D3 }1 ?  其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
7 [5 L! D/ X; r/ R# e9 eA、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。) m; S1 K4 z, d: q' @
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。. a9 @2 {9 z( M) Y3 H+ o
C、加水过肉。
# g- L6 s9 Q9 i4 o+ R) s. Y( yD、锅上气后小火焖25分钟。- Z7 A: q6 O0 F$ H1 i/ T
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。* i3 L: ?! q4 b2 Z
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西瓜皮卤肉原料：2 t; L% m9 ~: m# z' X, N
西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
' ^& K: j) R" e+ C6 q: F; {- \! K7 I做法：$ K7 A% t" J! D$ ~7 A* U
A、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
- F$ x0 _* a0 s- I5 tB、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
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- V2 @9 T: I7 }" G6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。# p1 N4 {; x! H/ L/ M% ?9 d: ~
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" x% z% v/ ?, C4 g7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。
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8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。
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, o+ {- O, l7 D; |) b. ][ 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-4 12:55 编辑 ]

面饼不太好做，主要是火候不好掌握，我烙饼老是糊。

这个要点技术啊，要好好下点功夫，谢谢分享，加油！！！

楼主的图已经全部挂了，看不到效果，不好说。

楼主，我咋没有看到图片呢。咋回事啊、是不是图图已经挂了啊，

我是冲着肉夹馍来的，不过看不到图片了。只好跟着文字做了！

那个馍不好做，面，发酵，火候差一点味道都不对。

一直都很喜欢这种食物，和白吉馍很像，很喜欢

肉食动物都喜欢这个吧，自己做的少，外面卖的很多，感觉味道也都大同小异

很详细的步骤啊，下次一定要自己做做试试，外面买的卫生总是不能放心啊