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/ @" n8 o1 O+ K* h. Z& d' N' u) E材料：鲜鱼肉，西兰花，火腿，黄瓜。1 V! x) ]( b$ R0 T% d
调料：胡椒粉，盐，水淀粉，香油，鲜汤，花椒水。4 U% P8 X$ `& G) Y2 `: i
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0 t7 Z4 W6 F$ E4 Z" h8 B做法：
" U3 f0 c* Z9 S* |7 ~, o1.将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。9 ]3 Q6 J% X# q) c# m
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$ o5 {7 s& V7 m/ A/ Q2.火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。* }  ]1 C9 i1 C& p3 ~2 H

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3.锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。, ]" X& x1 W7 P/ ?5 S/ Y% X! X
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4.把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里，炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。; x$ X: j: q! ^: [% G) u% w

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也可以把制好的鱼丸在火腿末和黄瓜末里滚一下，然后再上锅蒸。
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这个菜要是在出锅时候在放点辣的去鱼腥味