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2 O) L% Y) \: a都说四川人的餐桌上是无辣不欢，尖叫这个也算是辣椒中的精品了。虽然比不是小米椒的霸道，但是尖叫的滋味还是让我们这些普通人害怕的。今天为大家带来了尖椒辣嫩鸡，不怕辣的赶忙过来试试。& {6 x/ j' {; v1 |* d" L" ^# j- {
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材料：鸡腿3个 、尖椒3个、红尖椒1个、白芝麻10克
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配料：葱2根、姜3片、蒜3瓣、、盐1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少许、水淀粉少许、白糖1/2小匙、植物油1大匙
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做法：5 M# n! `7 ]. J8 w# z, C9 y
1、准备所需材料。  {$ c# W- `; c
2、鸡腿洗净，剔去骨。
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3、切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟 。3 _4 D- B" m% d
4、尖椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用。
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5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁 。
) z0 @% k. y! l2 w$ W% V6、炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。
; ?# g0 E6 ?' F9 ]6 X6 u+ A1 [$ A7、放入尖椒、红辣椒翻炒。( ]9 w. E" L6 v6 b0 T; ?% O* A
8、倒入调味汁大火翻炒。
  B0 M1 ?- C/ m( g) Q) D4 {$ y) x9、翻炒均匀。
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: r0 M) M1 c+ S: a10、倒入水淀粉勾芡。
1 g7 D* I6 m' {11、撒白芝麻。" C5 p- ]. ^$ Z( G! d+ N
12、翻炒匀装盘即可。2 H1 L' k8 `8 s- m# G1 q

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. h- Z' R- K- _6 j  i8 _1 A温馨提示：
4 B9 t" `: C6 G* p4 x1 \鸡腿肉本身有弹性，想要肉质Q嫩，急火快炒也是关键，所以和宫保鸡丁一样，也需要事先调好调味汁，才不至于因为一样样加材料而使肉质变老，同时也更入味。喜欢吃辣的朋友，尖椒可以多放的哦。) h# f$ \# r: w0 _; K, O/ w

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* Z% n$ j' _4 l8 f5 {: ]尽管我减少了辣椒量，但还是吃的很开心哈。

两种辣椒看着都挺辣的吧，不这道这道菜吃起来味道怎么样？

看着图片还挺诱人的，但感觉汤汤水水的多了点，恐怕会影响味道，应该再干一点，稍煸以下，味道更好！

看起来口水都要流下来了，最喜欢这种辣辣的鸡肉了，支持楼主

嗯 颜色倒是够鲜嫩的看上去 没有着色还是不要着色呢

最喜欢这种辣辣的鸡肉了，看起来口水都要流下来了，但长期吃辣伤胃。慎用。

三个礼拜做了一个剁椒鸡球，结果鸡肉里面的睡眠全部跑了出来，鸡肉最后都变成了白色，请问怎样可以锁住鸡肉里面的水分

我承认我流口水了
7 `. g& S- r1 z4 H; F) O' T3 g难道我真的饿了么？+ T, w: C5 w4 n$ }/ M
好看 好吃

好像很油腻
) r% A3 `4 Y3 Q0 a9 ^7 U另外这种锅子做出来的菜不如大铁锅香…

这种辣辣的鸡肉了，看起来口水都要流下来了,楼主很棒